Sanduba São João Fest movimenta casas participantes

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22/03/2018 | 14:02 h

Trazendo receitas inéditas com novos sabores e combinações, a primeira edição do Sanduba São João Fest, em São João da Boa Vista (SP), já comemora os resultados positivos em menos de uma semana. O público tem provado e aprovado o desafio que foi proposto aos participantes de criarem receitas inéditas com exclusividade para o evento.

Segundo Frederico Rodrigues Mauro, sócio proprietário da Felice Pizzaria, participante do festival, o primeiro final de semana foi muito satisfatório. “Foi realmente um sucesso. Nós tínhamos previstos uma a quantidades de saída de lanches para o final de semana, mas esse número que programamos foi consumido praticamente todo na sexta-feira”. Também para Maurinho Montanha, proprietário da Maurinho Montanha Burger, o festival tem trazido resultados positivos: “para você ter uma ideia, durante o período do festival nosso faturamento diário acaba dobrando. Em um dia de final de semana saem cerca de 200 a 250 lanches por noite”.
A Associação Comercial (ACE) organizadora do evento, apresentou um balanço parcial do evento, apontando que as casas participantes tiveram um crescimento médio de 20% nas vendas. Em alguns locais, a procura pelos lanches foi tão grande, que os produtos para elaboração dos sanduiches simplesmente acabaram. Para Junior Correia, um dos coordenadores do projeto, o festival sempre tem uma ótima recepção por parte do público. "Todo ano o festival apresenta um crescimento por conta do movimento nas empresas participantes. E nesse ano não foi diferente", explicou.

Atrativos - Frederico acredita que o sucesso se deve ao fato do lanche ser um prato simples, mas extremamente convidativo e de fácil de entendimento. “Todo mundo sabe o que é um sanduíche, já comeu um lanche, então todo mundo já tem ideia do que gosta ou não gosta e isso facilita muito. Então, acho que diferentemente de pratos de um festival gastronômico, ele é o de mais fácil aceitação pois, é o de mais fácil entendimento pelo consumidor”, explicou o sócio da Felice Pizzaria, que trouxe para o festival um lanche de inusitado, uma espécie de "Burger Forneria", com um hambúrguer artesanal de 180g, coberto por mussarela italiana e envolto em uma fina massa de pizza, finalizada no forno a lenha.

Importância - Para Frederico, festivais, concursos e celebrações gastronômicas são ótimos para unir o setor e os estabelecimentos. “Porque a gente consegue uma coisa que é muito difícil, que é tirar as pessoas de casa em um dia que elas não sairiam. Para uma cidade de interior isso é muito interessante pois você consegue movimentar a casa em um meio de semana, por exemplo”. Maurinho concorda e complementa, “Para você ter uma ideia, numa terça-feira, eu vendi 180 lanches. Isso não acontece normalmente”, contou o empresário que preparou para o evento um lanche duplo cheddar, com dois hambúrgueres, alface, muçarela, muito cheddar e maionese especial. “Buscamos colocar um preço mais em conta para atingir todo os públicos. É um lanche tradicional, muito bom, com um preço que realmente não é caro”. “E a coisa para ser boa não precisa ser cara”, brincou Maurinho.

Festival - O Sanduba São João Fest está reunindo 15 empresas locais e segue até o dia 25 de março. Os lanches variam de R$ 9,90 a R$ 29,90. O principal objetivo da ação é despertar o gosto pela gastronomia, oferecendo uma oportunidade para que as pessoas possam experimentar lanches diferenciados com preços promocionais. A iniciativa é da Associação Comercial (ACE) local e conta com o patrocínio da Pós-Graduação UNIFEOB.






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